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Ristorante Gourmet con Gusto vi aspetta per una nuova stagione a partire dal 1 Aprile 2018.

Per info e prenotazioni contattarci all'indirizzo info@gourmetcongusto.com

Ristorante Gourmet con Gusto

I nostri vini

"Ci sono ricordi che rimangono vividi, come quello di quando ero bambino e mio nonno mi versava sorridendo un po’ di vino rosso nel bicchiere dell’acqua dicendo: “vedrai come è buona adesso!”, io divertito osservavo quel liquido roseo dal profumo di fragola e assaggiavo come in un rito di iniziazione. Da allora sono geloso di quel ricordo e forse è da lì che parte la mia passione per il nettare degli Dei."

Antonello Baglioni, Sommelier

 

"C’è un istante, tra il quindicesimo e il sedicesimo sorso di champagne, in cui ogni uomo è un aristocratico"

Amélie Nothombe

 

Da qui parte il nostro viaggio: dalla scoperta dei prodotti biologici, biodinamici e vegan-pro, la Maremma con i suoi prodotti e storie da raccontare percorrendo la Toscana e la penisola intera, spingendoci oltre “Con Gusto”

Antonello Baglioni, Sommelier

 


Prodotti da agricoltura Biologica, Biodinamica, Vegan Pro


Villa Crespia - (Spumante Franciacorta)
Simbiotico Millé Brut – Vegan Pro -
Chardonnay (Uve simbiotiche riducendo fitofarmaci, consorzi microbiologici)
2008 € 43,00

Bianchi

Antonio Camillo
Marittimo I.G.T.
Vermentino (cemento, Bio)
2016 € 24,00
Castello Colle Massari
Irisse D.O.C.
Vermentino, Grechetto (12 mesi in botti di rovere, Bio)
2015 € 28,00
Massavecchia – (Maremma)
Bianco I.G.T.
Vermentino, Trebbiano, Malvasia bianca di Candia (barrique) no solfiti
2012 € 45,00
Mambrini Viticoltori – (Maremma)
Francescone I.G.T.
Trebbiano, Cliarette blanch, Ansonica (4 mesi in acciaio, prodotto Bio)
2016 € 24,00
Poderi di Capo d’Uomo – (Monte Argentario)
Africo Vintage I.G.T
Ansonica, (acciaio) Criomacerazione, prodotto Bio
2014 € 26,00

Africo Vintage I.G.T
Ansonica, (acciaio) Criomacerazione, prodotto Bio

2015 € 26,00
Africo I.G.T
Ansonica, traminer (acciaio) Criomacerazione, prodotto Bio
2016 € 24,00
Podere San Cristoforo – (Maremma-Gavorrano)
Luminoso
Trebbiano, Vermentino, Malvasia (acciaio)Agricoltura Biodinamica
2016 € 26,00
Collemassari (Bolgheri)
Vermentino Grattamacco I.G.T.
Vermentino (8 mesi in barrique, prodotto Bio)
2014 € 45,00
Podere Còncori (Garfagnana)
Podere Còncori bianco I.G.T.
Pinot bianco, Chenin blanc (acciaio) Agricoltura Biodinamica
2016 € 30,00
Podere La Castellaccia (San Gimignano)
Vernaccia Ciprea
Vernaccia di S. Gimignano (4 mesi in acciaio) Agricoltura Biologica
2014 € 26,00
Querciabella (Chianti)
Batàr I.G.T. Greve in Chianti
Chardonnay, Pinot bianco (barrique) Agricoltura Biodinamica
2012 € 95,00
Agricola Cirelli (Abruzzo)
Trebbiano d’Abruzzo D.O.C.
Trebbiano (acciaio) Agricoltura Biologica
2015 € 26,00
Trebbiano d’Abruzzo Anfora D.O.C.
Trebbiano (acciaio) Agricoltura Biologica
2016 € 42,00
Tenute Lageder (Alto Adige)
Pinot grigio Porer D.O.C.
Pinot grigio (acciaio) Agricoltura Biodinamica
2013 € 28,00
Chardonnay Lowengang D.O.C.
Chardonnay (acciaio) Agricoltura Biodinamica
2011 € 53,00
Pojer e Sandri (Alto Adige)
Zero Infinito
Solaris (acciaio) Certificato Bio Vino Frizzante
2014 € 25,00
Filii I.G.T. Dolomiti 0,5 lt 9,5 Alcol
Riesling, Muller Thurgau, Kerner, Manzoni (acciaio)
2013 € 14,00
Pojer e Sandri (Alto Adige)
Ribolla Anfora
Ribolla gialla (vino biodinamico, in Anfora)
2008 € 64,00
Bianco Breg
Chardonnay, Sauvignon, Pinot grigio, Riesling italico (in Anfora)
2008 € 64,00
Skerk (Friuli Venezia Giulia)
Ograde D.O.C. Carso
Vitovska, Malvasia Istriana, Sauvignon, Pinot Grigio (vino BIO, barrique)
2011 € 42,00
Ciù - Ciù (Marche)
Evoé I.G.P.
Passerina (acciaio –bio-)
2015 € 24,00
Marlettaie Offida D.O.C.G.
Pecorino (6 mesi botti rovere, 3 mesi bottiglia –bio-)
2014 € 30,00
Villa Bucci (Marche)
Verdicchio Classico Sup dei Castelli di Jesi D.O.C.
Verdicchio (acciaio –bio-)
2014 € 20,00
Villa Bucci Riserva D.O.C.
Verdicchio (botti grandi e bottiglia –bio-)
2012 € 69,00
Villa Bucci (Marche)
Simbiotico – No Allergeni Vegan Pro
Fiano e Greco (Uve simbiotiche riducendo fitofarmaci, consorzi microbiologici)
2015 € 23,00
Villa Bucci (Marche)
Pietrabianca D.O.C.
Chardonnay (barrique), Fiano (acciaio) Certificato BIO
2013 € 25,00
Pietrabianca D.O.C.
Chardonnay (barrique), Fiano (acciaio) Certificato BIO
2014 € 30,00

Francia - Languedoc Roussillon


Domaine Matassa – Tom Lubbe
Coume de l’Olla Blanc
Macabeu, Muscat a petit grain (Agricoltura Biodinamica)
2015 € 40,00
Matassa Blanc Cote Catalanes
Grenache gris, Macabeu (Agricoltura Biodinamica, 18 mesi sui lieviti)
2014 € 72,00

Rossi


Antonio Camillo (Maremma-Vallerana)
Morellino di Scansano D.O.C.G. Gierre
Sangiovese, Ciliegiolo (cemento)
2015 € 24,00
Vallerana Alta D.O.C. Maremma
Ciliegiolo (botte 12 hl, cemento)
2013 € 37,00
Il Principio D.O.C. Maremma
Ciliegiolo (botte 12 hl, cemento)
2015 € 24,00
Az. Ag. Roccapesta (Maremma-Manciano)
Ribeo Morellino di Scansano D.O.C.G.
Sangiovese, Alicante (cemento - vigne giovani)
2013 € 20,00
Calestaia Morellino Vigne 40 anni D.O.C.G.
Sangiovese (botti rovere 10 htl)
2010 € 56,00
Ribeo Morellino di Scansano D.O.C.G.
Sangiovese, Alicante (cemento - vigne giovani)
2015 € 24,00
Morellino di Scansano D.O.C.G.
Sangiovese, Ciliegiolo (botti rovere 500-600 lt)
2014 € 26,00
Pugnitello
Pugnitello (botti rovere 10 htl)
2014 € 53,00
Il Cerchio (Maremma-Capalbio)
Tinto - Maremma D.O.C.
Alicante (acciaio)
2015 € 36,00
Podere San Cristoforo (Maremma-Gavorrano)
Carandelle
Sangiovese (botte grande-biodinamico)
2013 € 28,00
San Cristoforo
Petit Verdot (botte grande-biodinamico)
2015 € 56,00
Sassotondo (Maremma-Sovana)
Sovana Superiore D.O.C. Ombra blu
Sangiovese, Ciliegiolo, Merlot, Teroldego (acciaio e barrique)
2012 € 30,00
Sassotondo (Maremma-Sovana)
   
Lombrone Riserva D.O.C.
Sangiovese (18 mesi in botti grandi)
2012 € 55,00
Collemassari Riserva D.O.C.
Sangiovese (18 mesi in barrique e tonneaux)
2013 € 28,00
Ampeleia (Maremma-Roccatederighi)
Un Litro
Alicante, Carignano, Alicante Bouschet (cemento)
2014 € 30,00
Kepos
Alicante, Carignano, Alicante Bouschet (11 mesi cemento, 7 mesi bottiglia)
2013 € 35,00
Poggio ai Lupi (Maremma-Giuncarico)
Maremmone I.G.T.
Sangiovese (acciaio)
2014 € 24,00
Massavecchia (Maremma-Massa Marittima)
Berace
Sangiovese, Merlot, Cabernet sauvignon (botte grande) vino naturale
2011 € 24,00
Berace
Sangiovese, Merlot, Cabernet sauvignon (botte grande) vino naturale
2012 € 24,00
Mambrini Viticoltori – (Maremma)
Damanto D.O.C.
Sangiovese, Merlot, Cab. Sauvignon (12 mesi in Tonneaux, prodotto Bio)
2016 € 26,00
Duemani (Montescudaio-GR)
Cifra
Cabernet franc (biodinamico)
2013 € 49,00
Badia a Coltibuono (Chianti-SI)
Chianti Classico D.O.C.G.
Sangiovese, Ciliegiolo, Canaiolo e Colorino (12 mesi in botte – vino bio)
2013 € 29,00
Chianti Classico D.O.C.G. Decennale
Sangiovese, Canaiolo (24 mesi in botte – vino bio)

2006

€ 73,00
Collemassari (Bolgheri-LI)
Grattamacco Bolgheri Sup. D.O.C.
Cabernet sauvignon, Merlot, Sangiovese (18 mesi in barrique)
2013 € 100,00
L’Alberello Bolgheri Sup. D.O.C.
Cabernet sauvignon, Cabernet franc, Petit verdot (18 mesi in barrique)
2013 € 73,00
Grattamacco Bolgheri Sup. D.O.C. Magnum
Cabernet sauvignon, Merlot, Sangiovese (18 mesi in barrique)
2013 € 224,00
Podere le Ripi (Montalcino-SI)
Amore e Magia Rosso di Montalcino D.O.C.
Sangiovese grosso (botti di rovere, cemento e bottiglia – vino biodinamico)
2011 € 53,00
Amore e Follia I.G.T.
Syrah (barrique e bottiglia – vino biodinamico)
2011  
Podere Còncori (Garfagnana)
Melograno rosso I.G.T.
Syrah (10 mesi in Barrique) Agricoltura Biodinamica
2015 € 34,00
Tenuta Rubbia al Colle (Suvereto-LI)
Sangiovese Simbiotico I.G.T – Vegan Pro -
Sangiovese (acciaio – uve simbiotiche senza fitofarmaci)
2015 € 26,00
Az. Agr. Elisabetta Foradori (Trentino TN)
Granato I.G.T.
Teroldego Rotaliano (15 mesi in botte-biodinamico)
2013 € 90,00
Cantina Juli – (Val Cerrina AL, Piemonte)
Umberta D.O.C.G.
Barbera (acciaio)
2015 € 24,00
Rossore D.O.C.G.
Barbera (barrique)
2013 € 30,00
Tormaresca (Puglia)    
Trentangeli Castel del Monte D.O.C.
Aglianico, Cabernet sauvignon, Syrah (barrique) prodotto BIO
2012 € 28,00

Un calice di vino osservando il mare…


Prosecco Ruggeri Giustino B. Extra Dry 2016 € 9,00
Conti Ducco Franciacorta Blanc de Blancs Vintage 2011 € 10,00
Beato Bartolomeo Breganze Vespaiolo Demi Sec D.O.C. s.a. € 7,00
Fossmarai-Grillaia Metodo Charmat Extra Dry s.a. € 6,00
Le Buche Zélia Rosé Brut Pas Dosé I.G.T. n.m. € 7,00
Champagne Jacquart Brut Mosaique s.a. € 16,00
Ansonica Poderi di capo d’Uomo Africo 2016 € 6,00
Vermentino Litorale Val delle Rose 2016 € 6,00
Rosé Calafuria Tormaresca 2016 € 7,00
Ciliegiolo Rotulaia Rascioni & Cecconello
2014 € 6,00
Morellino di Scansano A. Camillo Gierre 2015 € 6,00
Chianti Classico Monterinaldi 2015 € 7,00

Dolcezze nel bicchiere


De Bartoli Padre della Vigna zibibbo 2008 € 7,00
De Bartoli Sole d’Agosto zibibbo 2012 € 7,00
De Bartoli Marsala Sup. Ris. 10 anni   € 8,00
Concha y Toro Late Harvest Sauvignon blanc 2012 € 6,00
Muffato della Sala 2010 € 8,00
La Raccolta Ciliegiolo Uve stramature R&C 2010 € 7,00
Feudi del Pisciotto Gianfranco Ferré passito s.a. € 7,00
Santa Cristina Vin Santo Antinori 2010 € 9,00
Campi Nuovi Ansonica vendemmia tardiva Sorie 2007 € 6,00
Abraxas Passito di Pantelleria 2008 € 7,00

Le degustazioni


Tre calici vini di Maremma   € 20,00
Quattro calici vini di Maremma   € 25,00
Quattro calici di tradizione Toscana   € 35,00

Spumanti Italiani


Toscana – Maremma

Montauto
Metodo Classico
Sangiovese
N.M. € 40,00

Val d’Orcia

Le Buche
Zélia Rosé Brut Pas Dosé I.G.T.
Syrah (autoclave)
N.M. € 25,00

Lombardia, Franciacorta Metodo Classico

Arcari e Danesi
Franciacorta Dosaggio Zero
Chardonnay, Pinot bianco (30 mesi sui lieviti-metodo solo uva)
2012 € 50,00
Az. Agr. Solouva
Franciacorta Solouva
Chardonnay (24 mesi sui lieviti-metodo solo uva)
N.M. € 40,00
Cà del Bosco
Annamaria Clementi
Chardonnay, Pinot bianco, Pinot Nero (8 anni e tre mesi sui lieviti)
2006 € 152,00
Annamaria Clementi Rosé
Pinot Nero (8 anni sui lieviti)
2006 € 152,00
Cuvée Prestige Rosé
Pinot Nero, Chardonnay (30 mesi sui lieviti)
S.A. € 70,00
Vintage Collection Dosage Zero
Chardonay, Pinot bianco, Pinot Nero (48 mesi sui lieviti)
2011 € 82,00
Conti Ducco
Franciacorta Blanc de Blancs Vintage
Chardonnay (36 mesi sui lieviti)
2011 € 39,00
Franciacorta Pas Dosé Vintage
Chardonnay (60 mesi sui lieviti)
2011 € 52,00
Ferghettina    
Brut
Chardonnay
2012 € 57,00
Bellavista
Alma Gran Cuvée Brut
Chardonnay, Pinot nero, Pinot Bianco(matura 4 anni)
S.A. € 64,00
Berlucchi
Berlucchi ’61 Brut
Chardonnay, Pinot nero (24 mesi sui lieviti)
S.A. € 30,00
Berlucchi ’61 Brut Satén
Chardonnay (24 mesi sui lieviti)
S.A. € 47,00
Berlucchi ’61 Brut Rosé
Pinot nero, Chardonnay (24 mesi sui lieviti)
S.A. € 47,00
Berlucchi Cellarius Brut
Chardonnay, Pinot nero (48 mesi sui lieviti)
2010 € 48,00
Marchesi Antinori – Tenuta Montenisa
Montenisa Cuvée Royale Brut
Chardonnay, Pinot nero, Pinot bianco (36 mesi sui lieviti)
S.A. € 40,00
Montenisa Donna Cora Satèn
Chardonnay, (60 mesi sui lieviti)
2011 € 56,00
Montenisa Conte Aimo Blanc de Noir
Pinot Nero, (60 mesi sui lieviti)
2011 € 77,00

Veneto, metodo Charmat o Martinotti

Beato Bartolomeo - Breganze
Vespaiolo Metodo Classico demi sec D.O.C.
Vespaiola
S.A. € 27,00
Spumante Prosecco extra dry D.O.C.
Glera (Doc Treviso)
   
Bellenda
S. Fermo Brut Conegliano Valdobbiadene D.O.C.G.
Glera (Prosecco superiore)
S.A. € 21,00
Miraval Extra Dry Conegliano Valdobbiadene D.O.C.G.
Glera (Prosecco superiore)
S.A. € 21,00
Bellenda Col di Luna
Etichetta nera Prosecco D.O.C.G. Treviso Brut
Glera (Prosecco superiore)
2015 € 25,00
Ruggeri
Giall’Oro Extra Dry D.O.C.G.
Glera, Verdiso, Perera (Valdobbiadene Prosecco superiore)
S.A. € 25,00
Valdobbiadene Dry D.O.C.G.
Glera (Cartizze superiore)
S.A. € 40,00
Giustino B. Extra Dry D.O.C.G.
Glera (Prosecco superiore)
2012 € 34,00
Giustino B. Extra Dry D.O.C.G.
Glera (Prosecco superiore)
2016 € 34,00

Alta Langa

Enrico Serafino
Metodo Classico Brut D.O.C.
Pinot nero, Chardonnay (36 mesi in bottiglia)
2009 € 25,00
Alta Langa Zero Metodo Classico D.O.C.
Pinot nero, Chardonnay (60 mesi affinamento sui lieviti)
2008 € 50,00
Metodo Classico Brut Rosé D.O.C.
Pinot nero, (30 mesi sui lieviti)
2012 € 28,00

Oltrepò Pavese

Tenuta Il Bosco
Oltrenero Brut mill. D.O.C.G.
Pinot nero (48 mesi in bottiglia per la presa di spuma)
2010 € 54,00

Puglia

Fossmarai – Grillaia
Metodo Charmat Extra Dry
Bombino bianco (metodo Charmat)
S.A. € 24,00

Sardegna

Sella & Mosca
Terre Bianche Torbato Brut
Torbato (autoclave)
S.A. € 24,00

Champagne


Sella & Mosca
Terroir Extra Brut Blanc de Blancs G.C.
Chardonnay
S.A. € 124,00
Charles Heidsieck - Reims
Brut Rèserve
Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
S.A. € 100,00
Brut Rèserve Rosé
Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
S.A. € 126,00
Jacquart
Brut Mosaique
Chardonnay
S.A. € 64,00
Jacqesson - Dizi
Cuvée 740 extra brut
Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
S.A. € 112,00
Jacqesson - Dizi
Brut Cuvée Royale
Chardonnay, Pinot noir, Pinot meunier
S.A. € 84,00
Joseph Perrier
Brut Cuvée Royale
Chardonnay, Pinot noir, Pinot meunier
S.A. € 84,00
Blanc de Noir
Pinot noir
2008 € 115,00
Paul Déthune - Ambonnay
Brut Cuvée Grand Cru
Pinot noir, Chardonnay
S.A. € 80,00
Blanc de Noir Grand Cru
Pinot noir
S.A. € 120,00
Blanc de Blanc Grand Cru Millesimato
Chardonnay
2010 € 130,00
Cuvée à l’ancienne Grand Cru
Pinot noir, Chardonnay (sette anni sui lieviti)
S.A. € 250,00
Ruinart
“R de Ruinart”
Chardonnay, Pinot noir, Pinot meunier
S.A. € 112,00
Ruinart Blanc de Blancs
Chardonnay, Pinot noir, Pinot meunier
S.A. € 158,00
Drappier
Cuvée signature blanc de blanc
Chardonnay
S. A. € 66,00
Brut nature sans saufre
Pinot noir (senza solfiti e dosaggio)
S. A. € 73,00

Vini bianchi d'Italia


Toscana

Isola del Giglio, Monte Argentario, Maremma

Bibi Graetz
Bugia
Ansonica (barrique, cemento)
2014 € 61,00
Castello di Potentino
Lyncurio
Pinot Nero(vinificato in bianco, acciaio)
2014 € 38,00
La Fralluca
Bauci I.G.T.
Viognier (8 mesi sui liviti – acciaio e tonneaux)
2014 € 31,00
Bauci I.G.T.
Viognier (8 mesi sui liviti – acciaio e tonneaux)
2015 € 31,00
Filemone Val di Cornia D.O.C.
Vermentino (5 mesi sui lieviti – acciaio)
2015 € 29,00
Filemone Val di Cornia D.O.C.
Vermentino (5 mesi sui lieviti – acciaio)
2016 € 29,00
Montauto
Vermentino D.O.C.
Vermentino, Malvasia (acciaio)
2015 € 24,00
Vermentino D.O.C.
Vermentino, Malvasia (acciaio)
2016 € 24,00
Enos I D.O.C.
Sauvignon blanc (vecchie vigne - acciaio)
   
Monteverro
Chardonnay I.G.T.
Chardonnay (barrique 50%)
2010 € 118,00
Belguardo – Mazzei - Vermentino I.G.T.
Vermentino (acciaio)
2016 € 24,00
Vermentino I.G.T. Codice V
Vermentino (acciaio)
2015 € 32,00
Rascioni e Cecconello
Osa I.G.T.
Vermentino (cemento)
2016 € 24,00
Rocca di Frassinello
Vermentino I.G.T.
Vermentino (acciaio)
2016 € 26,00
Rocca di Montemassi
Vermentino Calasole D.O.C.
Vermentino (acciaio 6 mesi sui lieviti)
2016 € 24,00
Astraio D.O.C.
Viognier (acciaio)
2014 € 29,00
Astraio D.O.C.
Viognier (acciaio)
2016 € 29,00
Sassotondo
Bianco di Pitigliano Isolina D.O.C.
Trebbiano toscano, Sauvignon, Greco di tufo (acciaio)
2015 € 34,00
Tenuta Roccaccia
Bianco di Pitigliano D.O.C. Oroluna
Trebbiano toscano, Vermentino, Chardonnay (acciaio)
2016 € 24,00
Solechiaro I.G.T.
Vermentino (acciaio)
2016 € 24,00
Poggio Argentiera
Ansonica Bucce
Ansonica (acciaio)
2013 € 22,00
Bucce
Fiano (acciaio)
2016 € 24,00
Terenzi
Montedonico D.O.C.
Viognier (acciaio)
2016 € 25,00
Balbino D.O.C.
Vermentino (acciaio)
2016 € 24,00
Val delle Rose
Litorale D.O.C.
Vermentino (affina 2 mesi in bottiglia)
2016 € 24,00
Val delle Rose
Auramaris I.G.T.
Vermentino, Grechetto (acciaio)
2016 € 24,00

Bolgheri

Le Macchiole
Paleo bianco I.G.T Bolgheri
Sauvignon, Chardonnay (barrique e tonneau)
2013 € 43,00
Paleo bianco I.G.T Bolgheri
Sauvignon, Chardonnay (barrique e tonneau)
2014 € 56,00
Donnaolimpia 1898
Bolgheri bianco D.O.C.
Vermentino, Viognier, Petit Manseng (14 mesi sulle fecce fini)
2015 € 30,00
Tenuta Argentiera
Poggio ai Ginepri I.G.T.
Vementino, Viognier (acciaio)
2016 € 26,00

Colline Metallifere

Tua Rita
Perlato del bosco
Trebbiano, Ansonica, Vermentino (acciaio)
2016 € 24,00

Colli Marittimi Pisani

Fattoria Kappa
Etabeta
Vermentino, Viognier, Verdicchio (acciaio)
2016 € 26,00

Chianti

Capannelle
Chardonnay I.G.T.
Chardonnay (acciaio e barrique)
2012 € 76,00
Castello di Monsanto
Fabrizio Bianchi I.G.T.
Chardonnay (2 anni in bottiglia)
2014 € 26,00
Isole e Olena
Collezione Privata I.G.T.
Chardonnay (11 mesi barrique)
2014 € 49,00
Tenute Folonari
Cabreo La Pietra I.G.T.
Chardonnay (12 mesi in carati di rovere 6 mesi in bottiglia)
2013 € 55,00

Val d’Orcia

Le Buche
Coreno D.O.C.
Trebbiano, Malvasia (fermentazione parziale in barrique, 5 mesi su fecce)
2014 € 27,00

San Gimignano

Teruzzi & Puthod
Vernaccia di San Gimignano D.O.C.G.
Vernaccia (acciaio)
2015 € 22,00
Vernaccia Rondolino D.O.C.G.
Vernaccia, Chardonnay (acciaio)
2015 € 24,00
Terre di Tufi I.G.T.
Vernaccia, Chardonnay, Sauvignon (barrique nuove e usate)
2013 € 25,00

Lazio

Tenuta la Pazzaglia
Vignamia – Orvieto D.O.P.
Grechetto, Trebbiano Toscano, Verdello, Drupeggio (acciaio)
2016 € 24,00
G109 I.G.P.
Grechetto clone G109 (acciaio)
2016 € 24,00

Poggio Triale
Grechetto clone G5 (acciaio, 6 mesi su fecce fini)

2016 € 26,00

Valle D'Aosta

Cave de Morgex et de la Salle
Valle d'Aosta DOP "Rayon" 2015
Prié Blanc (acciaio)
2015 € 24,00
Ermes Pavese
Blanc de Morgex e de la Salle D.O.P.
Priè blanc (acciaio)
2013 € 22,00
Elio Ottin
Petite Arvine Nuances
Petite Arvine (12 mesi in tonneaux)
2014 € 42,00
Les Cretes
Chardonnay Cuvée de bois D.O.P.
Chardonnay (botti grandi, permanenza sulle fecce 10 mesi)
2014 € 70,00

Piemonte

Les Cretes
Gaja & Rey D.O.C.
Chardonnay (barrique)
2012 € 187,00
Bruno Rocca, Rabajà
Cadet D.O.C.
Chardonnay (acciaio e barrique)
2015 € 34,00
Cinzia Bergaglio
Gavi di Tassarolo “La Fornace”
Cortese (acciaio)
2015 € 24,00
Pio Cesare
Arneis Langhe D.O.C.
Arneis (acciaio)
2015 € 26,00

Liguria

Bisson-Golfo del Tigullio
U Pastine
Bianchetta Genovese (acciaio)
2016 € 26,00
Walter de Battè
Altrove V.d.T. Cinqueterre
Bosco, Albarola,Vermentino, Rossese bianco, Roussanne (barrique)
2012 € 50,00
Ottaviano Lambruschi
Vermentino Il Maggiore D.O.C. Colli di Luni
Vermentino (acciaio)
2013 € 30,00
Cantine Lunae -Bosoni-
Colli di Luni Etichetta Nera
Vermentino Doc
2015 € 31,00
Colli di Luni Cavagino
Vermentino Doc
2014 € 44,00
Colli di Luni Albarola
Albarola Doc
2015 € 29,00
Colli di Luni Fior di Luna Doc
Vermentino, Albarola, Greco Doc
2015 € 24,00

Trentino Alto Adige

Abbazia di Novacella
Praepositus D.O.C
Grüner Veltliner (acciaio)
2012 € 26,00
Praepositus D.O.C.
Grüner Veltliner (acciaio)
2013 € 32,00
Praepositus D.O.C.
Riesling (acciaio e botti di rovere 30 hl)
2013 € 45,00
Praepositus D.O.C.
Sylvaner (acciaio e botti di rovere 30 hl)
2016 € 32,00
Praepositus D.O.C.
Sauvignon blanc (acciaio e botti di rovere 30 hl)
2016 € 34,00
Praepositus D.O.C.
Gewurztraminer (acciaio e botti di rovere 30 hl)
2016 € 37,00
Cantina Tramin
Chardonnay D.O.C.
Chardonnay (barrique)
2014 € 21,00
Chardonnay D.O.C.
Chardonnay (barrique)
2015 € 21,00
Muller Turghau D.O.C.
Chardonnay (acciaio)
2015 € 21,00
J. Hoffstätter
Muller Thurgau D.O.C.
Muller Thurgau (acciaio)
2016 € 30,00
Muller Thurgau D.O.C.
Muller Thurgau (acciaio)
2015 € 29,00
De Vite I.G.T.
Pinot bianco, Muller Thurgau, Sauvignon, Riesling (acciaio)
2015 € 30,00
Barthenau Vigna San Michele I.G.T.
Pinot bianco, (botti rovere, 15 mesi sui lieviti fini)
2014 € 66,00
Hartmann Donà
Pinot Bianco D.O.C.
Pinot bianco (acciaio)
2014 € 27,00
Sauvignon D.O.C.
Sauvignon blanc (acciaio)
2015 € 29,00
Pacher Hof
Muller Thurgau Valle Isarco D.O.C.
Muller Thurgau (acciaio)
2015 € 23,00
Gewurztraminer Valle Isarco D.O.C.
Gewurztraminer (acciaio e grandi botti)
2015 € 32,00
Riesling Valle Isarco D.O.C.
Riesling (acciaio e grandi botti)
2014 € 34,00
Cantine Terlano
Winkl D.O.C.
Sauvignon blanc (5-7 mesi sui lieviti fini, legno e acciaio)
2015 € 34,00
Winkl D.O.C.
Sauvignon blanc (5-7 mesi sui lieviti fini, legno e acciaio)
2016 € 35,00
Quarz D.O.C.
Sauvignon blanc (9 mesi sui lieviti fini, legno e acciaio)
2014 € 67,00
Quarz D.O.C.
Sauvignon blanc (9 mesi sui lieviti fini, legno e acciaio)
2015 € 68,00
Vorberg D.O.C.
Pinot bianco (12 mesi sui lieviti fini, legno)
2014 € 47,00
Lunare D.O.C.
Gewurztraminer (9 mesi sui lieviti fini, legno e acciaio)
2015 € 67,00
Nova Domus D.O.C.
Pinot bianco, Chardonnay, Sauv. Blanc (12 mesi sui lieviti fini, legno e acciaio)
2014 € 67,00
St. Michele Appiano
San Valentin D.O.C.
Pinot bianco (50% barrique, 50% quercia)
2014 € 41,00
San Valentin D.O.C.
Sauvignon (50% barrique, 50% quercia)
2015 € 42,00
San Valentin D.O.C.
Chardonnay (50% barrique, 50% quercia)
2014 € 41,00
St. Pauls Kellerei
Plötzner D.O.C.
Pinot bianco (6 mesi sulle fecce fini)
2016 € 24,00
Passion Riserva D.O.C.
Pinot bianco (18 mesi in botti grandi)
2014 € 40,00
Chardonnay D.O.C.
Chardonnay (7 mesi sui lieviti fini)
2016 € 24,00
Müller D.O.C.
Muller Thurgau (7 mesi sui lieviti fini)
2016 € 24,00

Friuli Venezia Giulia

Bressan
Verduzzo Fiulano D.O.C.
Verduzzo Friulano (barrique 8 mesi)
2012 € 48,00
Le Due Terre
Sacrisassi Bianco D.O.C.
Friulano, Ribolla Gialla (barrique e tonneau)
2014 € 56,00
Marjan Simcic
Sauvignonasse
Friulano (acciaio)
2015 € 27,00
Chardonnay
Chardonnay (acciaio)
2015 € 27,00
Chardonnay Selekcjia
Chardonnay (barrique)
2014 € 40,00
Masùt da Rive
Maurus Isonzo
Chardonnay (botti di rovere)
2015 € 38,00
Pierpaolo Pecorari
Pinot Grigio I.G.T.
Pinot grigio (acciaio, 7 mesi su fecce fini, affinamento in bottiglia)
2015 € 29,00
Pinot Grigio I.G.T.
Pinot grigio (acciaio, 7 mesi su fecce fini, affinamento in bottiglia)
2016 € 29,00
Sauvignon I.G.T.
Sauvignon blanc (acciaio, 7 mesi su fecce fini, affinamento in bottiglia)
2015 € 30,00
Sauvignon I.G.T.
Sauvignon blanc (acciaio, 7 mesi su fecce fini, affinamento in bottiglia)
2016 € 30,00
Ribolla I.G.T.
Ribolla gialla (acciaio, 7 mesi su fecce fini, affinamento in bottiglia)
2016 € 30,00
Malvasia I.G.T.
Malvasia (acciaio, 7 mesi su fecce fini, affinamento in bottiglia)
2016 € 30,00
Chardonnay I.G.T.
Chardonnay (acciaio, 7 mesi su fecce fini, affinamento in bottiglia)
2016 € 29,00
Vinogradi Fon
Malvazjia Riserva D.O.C. Carso
Malvasia Istriana (botti vecchie) non filtrato
2011 € 42,00
Livio Felluga
Abazia di Rosazzo D.O.C.G.
Friulano, Pinot bianco, Sauvignon, Malvasia, Ribolla Gialla (barrique)
2011 € 62,00
Terre alte D.O.C.G.
Friulano, Pinot bianco, Sauvignon (solo Friulano barrique)
2011 € 62,00
Terre alte D.O.C.G.
Friulano, Pinot bianco, Sauvignon (solo Friulano barrique)
2014 € 63,00
Collio Sauvignon
Sauvignon blanc (acciaio)
2015 € 30,00
Friulano Collio D.O.C.
Friulano (6 mesi sui lieviti)
2015 € 30,00

Veneto

Beato Bartolomeo - Breganze
Vespaiolo Superiore Breganze D.O.C.
Vespaiola (acciaio)
S.A. € 27,00
Pieropan
Soave Classico D.O.C. La Rocca
Garganega (botte) Certificato BIO
2013 € 37,00
Zenato
Lugana S. Benedetto
Trebbiano di Lugana (acciaio)
2014 € 22,00
Lugana S. Benedetto
Trebbiano di Lugana (acciaio)
2016 € 24,00

Marche

La Monacesca
Mirum D.O.C.G. Riserva
Verdicchio di Matelica (barrique grande)
2012 € 35,00
Fattoria San Lorenzo    
Verdicchio dei Castelli di Jesi Le Oche D.O.C.
Verdicchio (cemento 15 mesi)
2015 € 30,00

Umbria

Antinori
Cervaro della Sala I.G.T.
Chardonnay, Grechetto (barrique)
2014 € 57,00
Bramito del Cervo I.G.T.
Chardonnay, (5 barrique)
2015 € 26,00
Bramito del Cervo I.G.T.
Chardonnay, (5 barrique)
2016 € 28,00
San Giovanni della Sala D.O.C. Orvieto.
Grechetto Procanico, Pinot bianco, Viognier (acciaio)
2015 € 25,00
San Giovanni della Sala D.O.C. Orvieto.
Grechetto Procanico, Pinot bianco, Viognier (acciaio)
2016 € 26,00
Lungarotti
Torre di Giano Vigna il Pino
Trebbiano, Grechetto (barrique)
2010 € 32,00
Aurente I.G.T.
Chardonnay (barrique)
2011 € 35,00
Tenuta Bellafonte
Arnéto
Trebbiano Spoletino (rovere di Slavonia – 6 mesi sui lieviti)
2014 € 38,00

Abruzzo

Valentini
Trebbiano d’Abruzzo D.O.C.
Trebbiano (botti grandi)
2010 € 85,00
Cirelli Francesco    
Trebbiano d’Abruzzo D.O.C.
Trebbiano (acciaio)
2015 € 26,00
Trebbiano d’Abruzzo D.O.C. Anfora
Trebbiano (anfora 12 mesi)
2016 € 42,00

Campania

Cirelli Francesco
Falanghina Beneventana D.O.C.
Falanghina (acciaio)
2015 € 24,00
Mastroberardino    
Morabianca Irpinia Falanghina D.O.C.
Falanghina (acciaio)
2016 € 24,00
Quintodecimo    
Via del Campo D.O.C.
Falanghina (30% barrique)
2014 € 58,00
Exultet D.O.C.
Fiano di Avellino(30% barrique)
2015 € 61,00
Via del Campo D.O.C.
Falanghina (30% barrique)
2015 € 58,00
Giallo d’Arles D.O.C.
Greco (30% barrique)
2015 € 61,00

Puglia

Tormaresca
Pietrabianca D.O.C.
Chardonnay (barrique), Fiano (acciaio) Certificato BIO
2013 € 25,00
Pietrabianca D.O.C.
Chardonnay (barrique), Fiano (acciaio) Certificato BIO
2014 € 30,00

Sardegna

Sella & Mosca
Torbato Alghero D.O.C.
Torbato (acciaio)
   
Torbato Alghero D.O.C.
Torbato (acciaio)
   

Sardegna

Sella & Mosca
Torbato Alghero D.O.C.
Torbato (acciaio)
2015 € 24,00
Torbato Alghero D.O.C.
Torbato (acciaio)
2016 € 24,00
Tenute Sa Conca
Loe D.O.C.G.
Vermentino di Gallura (acciaio)
2016 € 27,00

Sicilia

Az. Agr. F. Tornatore
Etna Bianco D.O.C.
Carricante, (6 mesi in cemento)
2016 € 28,00
Firriato
Le Sabbie dell’Etna Bianco D.O.C.
Carricante, Catarratto (acciaio, 3 mesi su fecce nobili)
2016 € 25,00
Ripa di Scorciavacca Etna Bianco D.O.C.
Carricante , Catarratto (6 mesi su fecce nobili con agitazione giornaliera)
2015 € 39,00
Giuseppe Benanti
Pietra Marina Etna bianco superiore D.O.C.
Carricante (acciaio 12 mesi)
2012 € 51,00
Giuseppe Benanti
Pietra Marina Etna bianco superiore D.O.C.
Carricante (acciaio 12 mesi)
2012 € 51,00
Giuseppe Benanti
Tirsat
Chardonnay, Viognier (acciaio)
2013 € 30,00
Pietradolce
Archineri Etna bianco D.O.C.
Carricante prefillossera (acciaio)
2012 € 44,00
Archineri Etna bianco D.O.C.
Carricante prefillossera (acciaio)
2013 € 46,00
Feudi del Pisciotto  
Carolina Marengo Grillo Kisà D.O.C.
Grillo (acciaio)
2013 € 28,00
Carolina Marengo Grillo Kisà D.O.C.
Grillo (acciaio)
2015 € 30,00
Feudi del Pisciotto
Guardiola I.G.P.
Carricante (Cemento e botti grandi)
2014 € 40,00
Tenuta delle Terre Nere
Etna Bianco Vigne Niche
Chardonnay (botti da 10 hl)
2014 € 66,00

Francia


Loira

Clos des Treille
Anjou Blanc, “Attention Chenin Méchant”
Chenin blanc (acciaio)
2015 € 40,00
De Ladoucette
Baron de L A.O.C. Puilly Fumè
Sauvignon blanc (acciaio)
2009 € 125,00
Domaine Laporte
Puilly Fumè Les Duchesses
Sauvignon blanc (acciaio 5 mesi sui lieviti)
2014 € 42,00
Sancere Le Rochoy
Sauvignon blanc –Silex- (acciaio 5 mesi sui lieviti)
2014 € 47,00
Henri Bourgeois
Petit Bourgeois
Sauvignon blanc (acciaio 3 mesi su fecce fini)
2015 € 26,00

Borgogna Côte de Beaune

Domaine Ballot Millot
Mersault
Chardonnay
2015 € 100,00
Domaine Pierre Marey et Fils
Pernand-Vergelesses A.O.C.
Chardonnay (fusti rovere nuovi e vecchi)
2012 € 95,00
Domaine Régnan
Bienvenues Bâtard Montrachet Grand Cru A.O.C.
Chardonnay (fusti rovere nuovi e vecchi)
2008 € 350,00
Luois Jadot
Montrachet Grand Cru A.O.C.
Chardonnay (fusti rovere nuovi e vecchi)
2012 € 683,00
Chevalier Montrachet Les Demoiselles A.O.C.
Chardonnay (fusti rovere nuovi e vecchi)
2011 € 270,00
Chassagne Montrachet Morgeot A.O.C.
Chardonnay (fusti rovere nuovi e vecchi)
2011 € 170,00
Baron Chenard
Montrachet Grand Cru A.O.C.
Chardonnay (fusti rovere nuovi e vecchi)
2006 € 420,00

Bordeaux


Terra Burdigala
Le Vigne d’Argent-Bordeaux Blanc
Sauvignon blanc, Semillon (acciaio)
2015 € 26,00

Chablis

Domaine Daniel Dampt et Fils
Chablis A.O.C.
Chardonnay (acciaio)
2014 € 70,00
Domaine Bernard Defaix    
Chablis A.O.C.
Chardonnay (acciaio)
2015 € 43,00

Jura

Domaine Jean Macle
Chateau Chalon A.O.C.
Savagnin (fusti rovere vecchi)
2006 € 110,00

Alsazia

Domaine Marcel Deiss
Mambourg Grand Cru
Pinot grigio
2010 € 63,00
Altenberg de Bergheim Grand Cru
Riesling, Gewurztraminer, Pinot grigio, Chasselas
2010 € 62,00
Rotenberg La Colline Rouge
Riesling, Pinot grigio
2009 € 40,00
Engelgarten Premier Cru
Riesling, Pinot grigio, Pinot Beurot, Muscat, Pinot noir
2012 € 56,00
Gewurztraminer
Gewurztraminer
2013 € 47,00

Languedoc Roussillon


Domaine Matassa
Coume de l’Olla Blanc
Macabeu, Muscat a petit grain
2015 € 40,00
Matassa Blanc Cote Catalanes
Grenache gris, Macabeu (18 mesi sui lieviti)
2014 € 72,00

Germania


Nahe

Donnhoff
Tonschiefer Riesling Trocken
Riesling
2014 € 35,00

Morscheid - Mosella

Reichsgraf von Kesselstatt
RK Riesling Trocken Dry
Riesling
2015 € 25,00
Dr. Loosen
Blaushiefer Riesling Trocken Qba
Riesling
2015 € 32,00
Markus Molitor
Zeltinger Himmelreich-Kabinett-Feinherb
Riesling
2015 € 42,00
Hoffstätter – Dr Fisher
Riesling Trocken Bocksteinhof
Riesling
2016 € 32,00
Riesling Trocken Saarburger Bocksteinhof
Riesling
2015 € 32,00

Argentina


Mendoza

Domaine Bousquet
Tupungato-Chardonnay
Chardonnay
2015 € 30,00

Chile


Casablanca Valley / Maipo Valley

Laroche Chile
Chardonnay Viña Laroche
Chardonnay
2015 € 30,00

Nuova Zelanda


Chapel Peak
Fusional Marlborough
Sauvignon Blanc
2014 € 30,00

Vini Rosati


Maremma

Belguardo – Mazzei -
Rosé I.G.T.
Sangiovese, Syrah (2 mesi sulle fecce in barrique usate)
2016 € 24,00
Cantina La Selva
Rosé I.G.T.
Sangiovese, Ciliegiolo (acciaio)
2016 € 24,00
Montauto
Staccione I.G.T.
Merlot, Ciliegiolo (acciaio)
2016 € 26,00
Val di Toro
Anna’s Secret
Sangiovese (acciaio)
2016 € 24,00

Val d’Orcia

Le Buche
Zélia Rosé I.G.T.
Syrah (4 mesi in acciaio)
2014 € 26,00

Isola di Capraia

La Piana
Rosa della Piana I.G.P.
Aleatico (acciaio – vino biologico)
2015 € 23,00
Rosa della Piana I.G.P.
Aleatico (acciaio – vino biologico)
2016 € 24,00

Alto Adige

Franz Haas
Pinot Nero Rosato
Pinot Nero (acciaio)
2014 € 36,00

Lazio

Tenuta la Pazzaglia
Marie Rosé
Pinot nero, Aleatico (acciaio)
2014 € 24,00

Abruzzo

Villa Medoro
Cerasuolo D.O.C.Rosato
Montepulciano d’Abruzzo (bottiglia)
2015 € 18,00

Puglia

Tormaresca - Antinori
Rosé Calafuria I.G.T.
Negramaro (acciaio e 4 mesi in bottiglia)
2016 € 28,00

Vini Rossi Italia


Toscana

Maremma

Fattoria il Grillesino
Morellino di Scansano Ris. Battiferro D.O.C.G.
Sangiovese (14 mesi barrique)
2013 € 30,00
Morellino di Scansano D.O.C.G.
Sangiovese (acciaio)
2015 € 24,00
Montauto
Ciliegiolo D.O.C.
Ciliegiolo, Sangiovese (acciaio)
2015 € 24,00
Ciliegiolo D.O.C.
Ciliegiolo, Sangiovese (acciaio)
2016 € 24,00
Poggio Argentiera
Morellino di Scansano Capatosta Ris. D.O.C.G.
Sangiovese (botte grande)
2013 € 32,00
Morellino di Scansano Capatosta Ris. D.O.C.G.
Sangiovese (botte grande)
2015 € 34,00
Morellino di Scansano Bellamarsilia D.O.C.G.
Sangiovese (botte grande)
2015 € 24,00
Poggio Maestrino Spiaggiole
Morellino di Scansano D.O.C.G.
Sangiovese (acciaio)
2014 € 22,00
Poliziano
Morellino di Scansano Lohsa D.O.C.G.
Sangiovese, Ciliegiolo (8 mesi barrique e tonneaux)
2014 € 24,00
Morellino di Scansano Lohsa D.O.C.G.
Sangiovese, Ciliegiolo (8 mesi barrique e tonneaux)
2015 € 24,00
Mandrone di Lohsa I.G.T.
Cabernet, Petit Verdot, Alicante (18 mesi barrique)
2012 € 34,00
Rocca di Montemassi
Le Focaie D.O.C.
Sangiovese (botti di rovere 60 hl)
2015 € 20,00
Tenuta Roccaccia    
Sovana D.O.C.
Sangiovese, Ciliegiolo (barrique)
2015 € 24,00
Terenzi    
Morellino di Scansano Riserva Madrechiesa
Sangiovese (12 mesi in botte grande)
2013 € 44,00
La Selva    
Morellino di Scansano Ris. Colli Uccellina D.O.C.G.
Sangiovese (barrique)
2013 € 32,00
Val delle Rose    
Morellino di Scansano D.O.C.G.
Sangiovese (barrique)
2014 € 24,00
Val di Toro
Morellino di Scansano Reviresco D.O.C.G.
Sangiovese (Tonneaux )
2013 € 24,00

Monteregio di Massa Marittima

Moris Farms
Barbaspinosa Monteregio D.O.C.
Sangiovese, Cabernet sauvigno (barrique)
2012 € 24,00

Montecucco D.O.C.

Az. Agr. Salustri
Marleo D.O.C.
Sangiovese (clone Salustri), Ciliegiolo (acciaio)
2013 € 27,00
Grotte Rosse D.O.C.
Sangiovese (clone Salustri) (botti rovere 25 hl)
2011 € 55,00
Campi Nuovi
Rosso D.O.C.
Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot (acciaio)
2014 € 24,00
Montecucco Sangiovese D.O.C.
Sangiovese (tini tronco conici 70 hl)
2014 € 26,00
Montecucco Sangiovese Ris. D.O.C.
Sangiovese (tini tronco conici 70 hl)
2013 € 39,00

Maremma I.G.T.

Az. Agr. Salustri
Piropo
Pinot Nero (24 mesi in botte, 9 mesi in bottiglia)
2013 € 42,00
Sacromonte
Sangiovese (24 mesi in botte, 9 mesi in bottiglia)
2013 € 26,00
Balaxus
Alicante (24 mesi in botte, 9 mesi in bottiglia)
2012 € 30,00
Col di Bacche
Cupinero I.G.T.
Merlot (barrique 12 mesi)
2011 € 45,00
Fattoria il Grillesino
Ceccante I.G.T.
Cabernet Sauvignon (16 mesi barrique)
2014 € 36,00
Nacchero I.G.T.
Ciliegiolo (acciaio)
2016 € 24,00
Montauto
Pinot Nero I.G.T.
Pinot nero (14 mesi barrique nuove e vecchie)
2015 € 36,00
Moris Farms
Avvoltore
Sangiovese, Cabernet sauvigno, Syrah (barrique, bottiglia)
2011 € 58,00
Monteverro
Terra di Monteverro I.G.T.
Cabernet sauvignon, Cabernet franc, Merlot, Petit verdot
2011 € 63,00
Monteverro I.G.T.
Cabernet franc, Cabernet sauvignon, Merlot, Petit verdot
2011 € 170,00
Tinata I.G.T.
Syrah, Grenache
2011 2011
Poliziano
Mandrone di Lohsa
Cabernet sauvignon, Petit verdot, Alicante (18 mesi in barrique)
2012 € 52,00
Rascioni e Cecconello
Rotulaia I.G.T.
Ciliegiolo (cemento)
2014 € 23,00
Poggio Ciliegio I.G.T.
Ciliegiolo (barrique)
2012 € 44,00
Poggio Ciliegio I.G.T.
Ciliegiolo (barrique)
2011 € 44,00
Poggio Ciliegio I.G.T.
Ciliegiolo (barrique)
2009 € 73,00
Poggio Ciliegio I.G.T.
Ciliegiolo (barrique)
2007 € 98,00
Rocca di Montemassi
Rocca di Montemassi I.G.T.
Petit verdot, Syrah, Merlot (tonneaux 350 lt)
2012 € 51,00
Rocca di Montemassi I.G.T.
Petit verdot, Syrah, Merlot (tonneaux 350 lt)
2013 € 51,00
Rocca di Frassinello
Ornello I.G.T.
Sangioveto,Syrah, Cabernet sauvignon, Merlot (barrique)
2012 € 27,00
Le Sughere di Frassinello I.G.T.
Merlot, Cabernet sauvignon, Sangioveto, (barrique)
2012 € 37,00
Rocca di Frassinello I.G.T.
Merlot, Cabernet sauvignon, Sangioveto, (barrique)
2012 € 88,00
Rocca di Frassinello I.G.T.
Merlot, Cabernet sauvignon, Sangioveto, (barrique)
2013 € 90,00
Baffonero I.G.T.
Merlot (barrique)
2012 € 180,00
Santa Lucia
Losco I.G.T.
Sangiovese, Alicante (acciaio)
2014 € 21,00
Sassotondo
San Lorenzo I.G.T.
Ciliegiolo (barrique)
2011 € 67,00
Tenuta Marsiliana
TM I.G.T.
Merlot, Cabernet sauvignon, Petit Verdot (15 mesi in barrique)
2010 € 60,00

Chianti

Tenuta Marsiliana
Pugnitello I.G.T.
Pugnitello (barrique)
2011 € 61,00
Tenuta Marsiliana
Chianti Classico D.O.C.G. Riserva
Sangiovese, Canaiolo (botte grande)
2013 € 39,00
Castello di Monsanto
Chianti Classico D.O.C.G.
Sangiovese, Canaiolo, Colorino (botte rovere di slavonia)
2014 € 26,00
Chianti Classico D.O.C.G. Ris. “Il Poggio”
Sangiovese, Canaiolo, Colorino (botte rovere di slavonia)
2011 € 82,00
Castello di Monterinaldi
Chianti Classico D.O.C.G.
Sangiovese, Canaiolo, (botte rovere di slavonia)
2015 € 28,00
Chianti Classico Riserva D.O.C.G.
Sangiovese, Canaiolo, (botte rovere di slavonia)
2010 € 36,00
Donna Laura
Chianti Classico D.O.C.G. Bramosia
Sangiovese, Merlot
2014 € 24,00
Marchesi Mazzei
Chianti Classico Fonterutoli D.O.C.G.
Sangiovese, Malvasia nera, Merlot, Colorino
2013 € 28,00
Ser Lapo I.G.T.
Sangiovese, Merlot (piccoli fusti rovere francese 225 lt)
2011 € 44,00
Monteraponi
Chianti Classico D.O.C.G.
Sangiovese, Canaiolo (16 mesi in rovere)
2014 € 46,00
Podere Poggio Scalette
Il Carbonaione I.G.T.
Sangiovese di Lamole (14 mesi in Tonneaux)
2010 € 35,00
Rocca di Castagnoli
Poggio A’ Frati Chianti Classico D.O.C.G.
Sangiovese, Canaiolo
2013 € 26,00
Rocca di Castagnoli
Chianti Classico D.O.C.G. G.S.
Sangiovese (botte grande)
2011 € 44,00

Montepulciano

Poderi Boscarelli
Prugnolo D.O.C.
Prugnolo gentile, Mammolo (cemento)
2014 € 30,00
Nobile di Montepulciano D.O.C.G.
Prugnolo gentile, Colorino, Canaiolo, Mammolo (botti di rovere)
2012 € 52,00
Nobile di Montepulciano “Il Nocio” D.O.C.G.
Prugnolo gentile (botti di rovere)
2009 € 131,00
Poliziano

Rosso di Montepulciano D.O.C.
Sangiovese, Merlot (barrique e vasche)

2014 € 24,00
Nobile di Montepulciano D.O.C.G. Asinone
Prugnolo gentile (18 mesi in barrique)
2012 € 73,00
Le Stanze del Poliziano
Cabernet sauvignon, Merlot (16 mesi in barrique)
2012 € 73,00

Montalcino

Biondi Santi
Rosso di Montalcino D.O.C.
Sangiovese grosso
2012 € 53,00
Brunello di Montalcino D.O.C.G.
Sangiovese grosso
2009 € 140,00
Brunello di Montalcino D.O.C.G.
Sangiovese grosso
2008 € 140,00
Brunello di Montalcino D.O.C.G.
Sangiovese grosso
2007 € 150,00
Casanova di Neri
Brunello di Montalcino D.O.C.G.
Sangiovese grosso
2010 € 72,00
Castello Banfi
Brunello di Montalcino Poggio alle Mura D.O.C.G.
Sangiovese grosso (barrique)
2011 € 70,00
Collemassari
Rosso di Montalcino Poggio di Sotto D.O.C.
Sangiovese grosso
2009 € 80,00
Rosso di Montalcino Poggio di Sotto D.O.C.
Sangiovese grosso
2012 € 91,00
Brunello di Montalcino Poggio di Sotto D.O.C.
Sangiovese grosso
2011 € 183,00
Il Poggione
Brunello di Montalcino D.O.C.G.
Sangiovese grosso (36 mesi in botte rovere francese)
2011 € 75,00
La Rasina
Rosso di Montalcino D.O.C.
Sangiovese grosso (5 mesi in barrique)
2014 € 28,00
Brunello di Montalcino D.O.C.G.
Sangiovese grosso (botti di rovere)
2010 € 76,00
Le Chiuse
Rosso di Montalcino D.O.C.
Sangiovese grosso (12 mesi di rovere)
2015 € 36,00
Brunello di Montalcino D.O.C.G.
Sangiovese grosso (botti di rovere)
2012 € 90,00
Mastrojanni
Rosso di Montalcino D.O.C.
Sangiovese grosso (botti di rovere)
2014 € 36,00
Brunello di Montalcino D.O.C.G.
Sangiovese grosso (36 mesi in botti di rovere)
2010 € 79,00
Brunello di Montalcino D.O.C.G.
Sangiovese grosso (36 mesi in botti di rovere)
2011 € 79,00
Brunello “Schiena D’Asino” D.O.C.G.
Sangiovese grosso (42 mesi in botti di rovere)
2010 € 159,00
Podere San Giacomo
Rosso di Montalcino D.O.C.
Sangiovese grosso (12 mesi in tonneaux)
2013 € 37,00
Rosso di Montalcino D.O.C.
Sangiovese grosso (12 mesi in tonneaux)
2015 € 38,00
Brunello di Montalcino D.O.C.G.
Sangiovese grosso (36 mesi in botti di rovere 30 hl)
2011 € 73,00
Brunello di Montalcino D.O.C.G.
Sangiovese grosso (36 mesi in botti di rovere 30 hl)
2012 € 74,00
Brunello di Montalcino D.O.C.G. Riserva
Sangiovese grosso (48 mesi in botti di rovere 30 hl
2010 € 119,00

Val d’Orcia

Tenute di Trinoro
Le Cupole di Trinoro I.G.T.
Cabernet franc, Merlot, Cabernet sauvignon, Petit verdot (barrique e cemento)
2013 € 48,00
Tenute di Trinoro I.G.T.    
Cabernet franc, Merlot, Cabernet sauvignon, Petit verdot (barrique e cemento) 2013 € 412,00

D.O.C. Toscana e D.O.C. Bolgheri

Donnaolimpia 1898
Bolgheri rosso D.O.C.
Cabernet sauvignon, Merlot, Petit verdot, Cab. franc (14 mesi in carati di rovere)
2014 € 30,00
Tenuta Argentiera
Poggio ai Ginepri D.O.C.
Cabernet sauvignon, Merlot, Syrah, Petit verdot (barrique e acciaio)
2014 € 26,00
Villa Donoratico D.O.C.
Cabernet sauvignon, Merlot, Cab. franc Petit verdot (barrique e bottiglia)
2013 € 37,00
Argentiera Bolgheri Superiore D.O.C.
Cabernet sauvignon, Merlot, Cabernet franc (barrique e bottiglia)
2010 € 83,00
Tenuta Guado al Tasso -Antinori-
Guado al Tasso D.O.C.
Cabernet, Merlot, Cabernet franc, Petit verdot (barrique)
2013 € 148,00
Guado al Tasso D.O.C.
Cabernet, Merlot, Cabernet franc, Petit verdot (barrique)
2014 € 150,00
Il Bruciato D.O.C.
Cabernet, Merlot, Cabernet franc, Petit verdot (barrique)
2014 € 37,00
Il Bruciato D.O.C.
Cabernet, Merlot, Cabernet franc, Petit verdot (barrique)
2015 € 38,00

Toscana I.G.T.

Antinori
Tignanello I.G.T.
Sangiovese, Cabernet franc, Cabernet sauvignon (fusti rovere francese)
2013 € 98,00
Capannelle
Solare I.G.T.
Sangiovese, Malvasia nera (barrique)
2010 € 107,00
Avignonesi e Capannelle
50 & 50 I.G.T.
Merlot, Sangiovese
2010 € 192,00
50 & 50 I.G.T.
Sangiovese, Merlot (barrique)
2011 € 192,00
Bibi Graetz
Soffocone di Vincigliata
Sangiovese, Canaiolo, Colorino (barrique)
2013 € 53,00
Cà Marcanda
Promis I.G.T.
Merlot, Syrah, Sangiovese (barrique)
2014 € 52,00
Magari I.G.T.
Merlot, Cabernet sauvignon, Cabernet Franc (barrique)
2014 € 73,00
Camarcanda I.G.T.
Merlot, Cabernet sauvignon, Cabernet Franc (barrique)
2012 € 176,00
Castellare di Castellina
I sodi di S. Niccolò
Sangioveto, Malvasia nera (barrique)
2012 € 95,00
Castello d’Albola
Acciaiolo I.G.T.
Sangiovese, Cabernet sauvignon (barrique, acciaio, bottiglia)
2013 € 72,00
Castello di Monsanto
Fabrizio Bianchi I.G.T.
Sangiovese (botte 5 hl)
2010 € 85,00
Cecchi
Coevo I.G.T.
Sangiovese, Cabernet sauvignon, Petit verdot, Merlot(barrique e tonneaux)
2010 € 70,00
Coevo I.G.T.
Sangiovese, Cabernet sauvignon, Petit verdot, Merlot(barrique e tonneaux)
2011 € 78,00
Fattoria Kappa
Lambda
Sangiovese, Cabernet, Syrah, Merlot (legno e cemento)
2015 € 27,00
Kappa
Cabernet, Syrah, Merlot (legno e cemento)
2015 € 39,00
Isole e Olena
Cepparello I.G.T.
Sangiovese (18 mesi barrique)
2012 € 88,00
Marchesi Mazzei
Siepi I.G.T.
Sangiovese, Merlot (piccoli fusti rovere francese 225 lt)
2013 € 110,00
Mix 36 I.G.T.
Sangiovese 36 Biotopi (fusti di rovere francese da 500 lt)
2011 € 71,00
Tenuta Orma
Orma I.G.T. Toscana
Merlot, Cabernet sauvignon, Cabernet franc (barrique)
2011 € 63,00
Tenuta Degli Dei
Le Redini I.G.T.
Merlot, Alicante (12 mesi barrique e tonneaux – 6 mesi bottiglia)
2013 € 29,00
Cavalli Tenuta degli Dei I.G.T.
Cab sauvignon, cabe franc, petit verdot (18 mesi botti – 6 mesi bottiglia)
2012 € 61,00
Tenuta Setteponti
Oreno I.G.T. Toscana
Merlot, Cabernet sauvignon, Petit verdot (barrique)
2011 € 60,00
Tolaini
Valdisanti
Cabernet sauvignon, Sangiovese, Cabernet franc (barrique)
2010 € 50,00
Picconero
Merlot, Cabernet sauvignon, Petit verdot (barrique)
2010 € 120,00
Tua Rita
Redigaffi I.G.T.
Merlot (barrique)
2012 € 341,00
Rosso dei Notri I.G.T.
Sangiovese, Cabernet, Merlot, Syrah (acciaio e barrique)
2013 € 29,00
Rosso dei Notri I.G.T.
Sangiovese, Cabernet, Merlot, Syrah (acciaio e barrique)
2016 € 30,00
Le Macchiole
Scrio I.G.T.
Sirah (barrique)
2011 € 122,00
Scrio I.G.T.
Sirah (barrique)
2012 € 122,00
Paleo I.G.T.
Cabernet Franc (barrique)
2012 € 98,00
Messorio
Merlot (barrique)
2012 € 220,00

Valle D'Aosta

Les Cretes
Coteau de La Tour
Syrah (botti da 300 lt)
2014 € 34,00

Trentino Alto Adige

Abbazia di Novacella
Praepositus D.O.C.
Lagrein (barrique 18 mesi)
2012 € 42,00
Praepositus Riserva D.O.C.
Pinot nero (barrique 18 mesi)
2012 € 55,00
Franz Haas
Pinot Nero
Pinot Nero (barrique e bottiglia)
2014 € 41,00
Pinot Nero Schweizer
Pinot Nero (barrique e bottiglia)
2012 € 64,00
Hartmann Donà
Donà Noir D.O.C.
Pinot nero (botti grandi e bottiglia)
2013 € 38,00
J. Hoffstätter
Riserva Mazon D.O.C.
Pinot nero (botti piccole e grandi, bottiglia)
2012 € 72,00
Riserva Mazon D.O.C.
Pinot nero (botti piccole e grandi, bottiglia)
2013 € 73,00

Friuli Venezia Giulia

Bressan
Pignol
Pignolo (15 mesi di botte grande di rovere)
2013 € 130,00
Pinot nero
Pinot Nero (2 anni in fusti di rovere)
2010 € 63,00
Le Due Terre
Sacrisassi Rosso D.O.C.
Refosco, Schiopettino (barrique)
2014 € 55,00

Piemonte

Angelo Gaja
Barbaresco D.O.C.G.
Nebbiolo (12 mesi barrique, 12 mesi in botti tradizionali
2012 € 280,00
Cascina Baricchi
Barbaresco Riserva D.O.C.G.
Nebbiolo (tonneaux)
2010 € 69,00
Cascina Roccalini
Barbaresco Cru Roccalini D.O.C.G.
Nebbiolo (tonneaux)
2013 € 52,00
Giovanni Corino
Barolo D.O.C.G.
Nebbiolo (2 anni in botti di rovere poi assemblato in acciaio)
2013 € 57,00
Pio Cesare
Barolo D.O.C.G.
Nebbiolo (barrique e botti grandi)
2011 € 83,00
Parusso
Barolo Riserva Argento D.O.C.G.
Nebbiolo (24 mesi in botti di rovere)
2005 € 88,00
Barolo Coste Manforte D.O.C.G.
Nebbiolo (24 mesi in botti di rovere)
2012 € 98,00
Tenuta L’Illuminata
Savincato D.O.C.
Dolcetto d’Alba (7 mesi in vasi vinari)
2015 € 30,00
Voerzio
Barolo Brunate D.O.C.G.
Nebbiolo
2009 €274,00

Veneto

Dal Forno Romano
Amarone della Valpolicella D.O.C.
Corvina, Rondinella, Oseleta (atm. Modificata, azoto in ogni fase di lavorazione)
2008 € 365,00
Zenato
Valpolicella classico superiore D.O.C. Costalunga
Corvina, Rondinella, Sangiovese (botti grandi)
2013 € 23,00
Amarone Valpolicella classico D.O.C.G.
Corvina, Rondinella, Oseleta (botti grandi)
2011 € 84,00

Emilia Romagna

Cantina di Carpi e Sorbara s.a.c.
Lambrusco Omaggio a Gino Friedmann
Lambrusco di Sorbara (Charmat Naturale)
2014 € 22,00
Lambrusco Omaggio a Gino Friedmann
Lambrusco di Sorbara (fermentazione naturale chiusura a spago)
2014 € 23,00

Marche

Oasi degli Angeli
Kurni I.G:T.
Montepulciano (barrique grande)
2013 € 154,00

Abruzzo

Villa Medoro
Adrano Montepulciano d’Abruzzo D.O.C.G.
Montepulciano d’Abruzzo (barrique, bottiglia)
2014 € 41,00

Lazio

Falesco
Montiano I.G.T.
Merlot (barrique)
2011 € 30,00

Umbria

Lungarotti
Rubesco - Torgiano rosso riserva
Sangiovese, Canaiolo (Botti di rovere)
2007 € 40,00
Rubesco – Rosso di Torgiano
Sangiovese, Colorino (botte grande)
2013 € 24,00
Lungarotti-Tenuta di Montefalco
Sagrantino di Montefalco
Sagrantino (barrique
2011 € 42,00

Sicilia

Cantina Palari
Rosso del Soprano
Nerello mascalese, Nerello cappuccio, Nocera (barrique)
2011 € 34,00
Feudi del Pisciotto
Carolina Marengo Frappato
Frappato (barrique)
2012 € 28,00
Carolina Marengo Frappato
Frappato (barrique)
2013 € 30,00
Pietradolce
Archineri Etna rosso D.O.C.
Nerello mascalese (Tonneaux e bottiglia)
2011 € 43,00
Archineri Etna rosso D.O.C.
Nerello mascalese (Tonneaux e bottiglia)
2013 € 43,00

Sardegna

Cantina Palari
Turriga I.G.T.
Cannonau (barrique)
2010 € 92,00
Cantina Palari
Ballu Tondu D.O.C. Ris.
Cannonau di Mamoiada (botti 40 hl) non filtrato
2010 € 39,00
Mamuthone D.O.C.
Cannonau di Mamoiada (botti 40 hl) non filtrato
2012 € 29,00

Vini Rossi Francia


Bordeaux

Haut Médoc – Saint Estephe

Cos D’Estournel
Chateu Cos D’Estournel Gran Crù Classè
Cabernet sauvignon, Merlot, Cabernet franc
2011 € 345,00

Entre- Deux-Mers

Terra Burdigala
Causse Rouge a.o.c.
Merlot, Cabernet sauvignon (acciaio)
2015 € 26,00

Pomerol

Chateau Certan
Vieux Chateau Certan, Gran Vin de Pomero
Cabernet franc, Cabernet sauvignon
1990 € 320,00
Chateau Clinet
Ronan by Clinet Vin de Pomerol
Merlot (acciaio)
2013 € 34,00

Borgogna

Côte de Beaune

Francois Gay et Fils
Chorey Lès Beaune
Pinot Noir
2009 € 114,00
Domaine Ballot Millot
Volnay 1er cru Taillepieds
Pinot Noir
2014 € 110,00
Domaine Follin Arbelet
Aloxe Corton
Pinot Noir
2011 € 115,00

Côte de Nuit

Francois Bertheau
Chambolle Musigny
Pinot Noir
2011 € 110,00
Stephane Magnien
Morey Saint Denis
Pinot Noir
2011 € 110,00
Olivier Guyot
Marsannay Vielles Vignes
Pinot noir (fusti rovere nuovi e vecchi)
2011 € 115,00
Domaine Chevillon Chezeaux
Nuits Saint Georges
Pinot Noir
2011 € 112,00
Domaine Chevillon Chezeaux
Fixin Vielles Vignes
Pinot Noir
2011 € 120,00

Auxerre -Chablis

Domaine Bernard Defaix
Bourgogne Rouge A.O.C.
Pinot noir (acciaio)
2015 € 43,00

Côte du Rhone – Côte Rotie

Domaine Jean Michel Gerin - Ampuis
La Champine
Syrah (botti rovere e acciaio)
2015 € 32,00

Spagna


Ribera del Duero

Vega Sicilia
Unico
Cabernet sauv., Merlot, Malbec, Tempranillo (barrique e vecchie botti)
1998 € 439,00
Bodega y Viñedos Alion
Tempranillo (vecchie botti)
1998 € 88,00

Argentina


Mendoza

Domaine Bousquet
Tupungato-Malbec
Malbec
2015 € 30,00

Chile


Casablanca Valley / Maipo Valley

Laroche Chile
Carmenère Viña Laroche
Carmenère
2015 € 30,00

Le Magnum e Jeroboam


Spumanti

Cà del Bosco
Cuvée Prestige 3lt
Chardonnay, Pinot nero, Pinot bianco (28 mesi affinamento sui lieviti)
S.A. € 534,00
Ruggeri    
Giall’Oro Extra Dry D.O.C.G.
Glera, Verdiso, Perera (Valdobbiadene Prosecco superiore)
S.A € 50,00
Giall’Oro Extra Dry D.O.C.G. 3lt
Glera, Verdiso, Perera (Valdobbiadene Prosecco superiore)
S.A . € 122,00

Bianchi

Terenzi
Montedonico D.O.C. Maremma
Viognier (acciaio)
2014 € 51,00
Montedonico D.O.C.
Viognier (acciaio)
2016 € 52,00
Balbino D.O.C. Maremma
Vermentino (acciaio)
2014 € 40,00
Marco Felluga Russiz Superiore
Col Disôre D.O.C. Collio
Sauvignon blanc (acciaio)
2012 € 48,00
La Monacesca
Mirum D.O.C.G. Riserva
Verdicchio di Matelica (barrique grande)
2012 € 90,00
Tenuta la Pazzaglia
Poggio Triale
Grechetto clone G5 (acciaio, 6 mesi su fecce fini)
2015 € 75,00

Rossi

Antinori
Tignanello I.G.T. 3 lt
Sangiovese, Cabernet franc, Cabernet sauvignon (fusti rovere francese)
2012 € 533,00
Avignonesi e Capannelle
50 & 50
Sangiovese, Merlot (barrique)
2010 € 351,00
Castello di Ama
L’apparita
Merlot (barrique)
2009 € 360,00
Chianti Classico San Lorenzo G.S.
Sangiovese, Merlot, Malvasia nera (barrique)
2010 € 80,00
Col di Bacche
Cupinero I.G.T
Merlot (barrique)
2010 € 60,00
Fattoria Le Pupille
Saffredi
Cabernet sauvignon, Merlot, Petit Verdot (barrique)
2012 € 185,00
G. D. Vaira
Barolo Bricco delle Viole
Nebbiolo (grandi botti di rovere di Slavonia)
2010 € 140,00
Il Carnasciale
Caberlot
Caberlot (barrique)
2009 € 311,00
Caberlot
Caberlot (barrique)
2010 € 311,00
Le Macchiole
Messorio
Merlot (barrique)
2000 € 400,00
Marchesi Antinori
Solaia
Cabernet sauvignon, Sangiovese, Cabernet franc (fusti rovere nuovi)
2011 € 662,00
Rascioni e Cecconello
Poggio Ciliegio I.G.T.
Ciliegiolo (barrique)
2012 € 122,00
Tenuta Argentiera
Ophelia Maria
Cabernet sauvignon, Merlot (barrique)
2010 € 370,00
Morellino di Scansano Poggio Valente D.O.C.G.
Sangiovese, Merlot
2010 € 40,00
Tenuta Guado al Tasso -Antinori-    
Guado al Tasso I.G.T.
Cabernet, Merlot, Cabernet franc, Petit verdot (barrique)
2012 € 260,00

Le Mezze Bottiglie


Bianchi

Castello della Sala Antinori
Bramito del Cervo I.G.T.
Chardonnay, Grechetto (barrique)
2015 € 18,00
St. Michele Appiano
San Valentin D.O.C.
Sauvignon (50% barrique, 50% quercia)
2015 € 23,00

Rossi

La Selva
Morellino di Scansano Ris. Colli Uccellina D.O.C.G.
Sangiovese (barrique)
2013 € 14,00
Val delle Rose
Morellino di Scansano D.O.C.G.
Sangiovese (barrique)
2014 € 14,00
Tenuta San Guido
Sassicaia D.O.C. Bolgheri
Cabernet sauvignon, Cabernet franc
2011 € 100,00

Vini Dolci e Passiti


Antinori
Vin Santo Santa Cristina
Trebbiano toscano e Malvasia (caratelli di rovere)
2010 € 27,00
Agricola Valenza
Monasté
Moascato di pantelleria
2000 € 26,00
Avignonesi
Vin Santo 10 cl
Trebbiano, Malvasia (caratelli di rovere)
1999 € 76,00
Vin Santo Occhio di Pernice 10 cl
Sangiovese (caratelli di rovere)
1999 € 76,00
Beato Bartolomeo - Breganze
Torcolato Breganze D.O.C.
Vespaiola (barrique)
2010 € 24,00
Campi Nuovi
Maremma Toscana “Sorie” I.G.T.
Ansonica Vendemmia tardiva (barrique)
2007 € 30,00
Castello della Sala Antinori
Muffato della Sala I.G.T.
Sauvignon blanc, Grechetto, Semillion, Traminer, Riesling (barrique)
2010 € 63,00
Castello di Monterinaldi
Vin Santo del Chianti Classico D.O.C.G.
Malvasia, Trebbiano (caratelli di rovere)
2015 € 39,00
De Bartoli
Padre della vigna
Zibibbo
2008 € 48,00
Bukkuram “Sole d’agosto”
Zibibbo
2012 € 57,00
Bukkuram “Sole d’agosto”
Zibibbo
2013 € 84,00
Marsala Superiore Riserva 10 anni
Grillo
  € 66,00
Vecchio Samperi
Grillo
s.a. € 87,00
Concha y Toro
Late Harvest
Sauvignon blanc
s.a. € 20,00
Disznoko
Tokaji Eszencia
Furmint, Zéta
2000 € 540,00
Ermes Pavese
Ninive uve stramature
Prié blanc
s.a. € 40,00
Ermes Pavese
Nottambulo passito
Sangiovese, Alicante (barrique rovere)
s.a. € 20,00
Tutti Santi
Trebbiano, Verdello, Malvasia bianca (vendemmia tardiva)
2009 € 18,00
Fossmarai-Masseria La Sorba
Moscato Reale Petillant
Moscato
S.A. € 24,00
St. Pauls Kellerei
Petit Manseng Passion I.G.T.
Petit Manseng (acciaio)
2015 € 40,00
Feudi del Pisciotto
Gianfranco Ferré passito
Gewurztraminer, Semillon (barrique)
s.a. € 44,00
La Piana di Capraia
Cristino I.G.T.
Aleatico passito (acciaio – vino biologico)
2014 € 44,00
Cristino I.G.T.
Aleatico (acciaio – vino biologico)
2012 € 50,00
Maculan
Torcolato
Vespaiola
2009 € 25,00
Marco Felluga
Horus
Picolit, Sauvignon, Friulano
2007 € 35,00
Verduzzo
Verduzzo Friulano
2009 € 20,00
Pieropan
Le Colombare
Recioto di Soave
2009 € 20,00
Pojer e Sandri
Merlino rosso fortificato
Lagrein, Schiava, Lagarino
s.a. € 30,00
Rocca di Castagnoli
Vin santo del Chianti Classico
Trebbiano, Malvasia
2009 € 50,00
Terenzuola
Sciacchetrà Cinque Terre D.O.C.
Bosco, Albarola, Vermentino
2009 € 45,00
Rascioni e Cecconello
La Raccolta Passito uve stramature I.G.T.
Ciliegiolo (barrique)
2010 € 37,00
Sauternes
Chateau Haute Bergeron
Semillon, Sauvignon, Muscadelle
2005 € 34,00
Ximénes - Spinola
Pedro Ximénez Vintage 0,375 l.
Pedro Ximénez
2014 € 47,00
Sauternes
Chateau Suduirat
Semillon
1997 € 40,00
Sauternes
Abraxas Passito D.O.C.
Zibibbo
2008 € 30,00

Birra Artigianale


Birra Amiata

Marruca

La Marruca è dunque una birra aromatizzata al miele di marruca. Viene prodotta utilizzando 6 diverse varietà di malto, luppoli tedeschi ed americani. Un ingrediente fondamentale si rivela anche l’acqua, quella dell’acquedotto del Fiora, particolarmente pura e leggera, proprio perché attraversa lunghi strati di roccia porosa di origine vulcanica. E’ una birra ad alta fermentazione, che impiega dei lieviti americani, rifermentata due volte, la prima in un fermentatore e la seconda in bottiglia.

€ 20,00


Bastarda Rossa

E’ una birra ad alta fermentazione, che impiega dei lieviti di provenienza belga, rifermentata due volte, la prima in un fermentatore e la seconda in bottiglia. Come tutte le birre artigianali di qualità, è prodotta con le migliori materie prime e con metodi semplici ed antichi. Birra Amiata acquista dai produttori del locale consorzio la castagna essiccata e privata della buccia e la macina direttamente in piccole parti della stessa dimensione dei grani di orzo. Viene così aggiunta nelle fasi iniziali di produzione, non solo con il compito di fornire un sapore caratteristico alla birra, ma anche di cedere amidi che si trasformeranno poi in zuccheri più semplici e poi in alcool ad opera dei lieviti. Non può pertanto definirsi una birra aromatizzata alla castagna, come altre birre alla frutta, ma proprio una specifica tipologia di birra.

€ 20,00


La Cotta

Bionda

Birra ad alta fermentazione dal colore biondo velato, particolarmente corposa ed avvolgente, in bocca molto rotonda. Di grande carattere nonostante un moderato tenore alcolico di soli 4,8% Vol. Il malto di produzione locale conferisce naturalità ed armonia in simbiosi con il proprio territorio. Segue un leggero gusto amaro e persistente dovuto ad un abile miscelazione del luppolo di origine bavarese. Perfetta con antipasti, ottima con il pesce.

€ 17,00


Ambrata

Birra dal colore ambrato intenso con riflessi fulvi, schiuma cremosa ed aderente dalla lunga persistenza, di grandissima struttura, elegante e pungente, prodotta ad alta fermentazione in stile belga con doppio malto. 6,5% Vol. alcolici di grande bevibilità. Perfetta la degustazione abbinata a formaggi di alta stagionatura spalmati con confettura di frutta mista o miele. Perfetta anche per una serata di meditazione.

€ 18,00


BIRRA ZAGO

The Original HY Super Beer

Extra strong, doppio malto, con lieviti vivi selezionati. Birra dal colore giallo oro vivo, dai profumi di lievito fresco, crosta di pane, foglia di pomodoro ed essenze marine. Sapori di malto, luppolo in fiore, note d'ananas e albicocca, erbe d'alpeggio e lievi toni di dattero e sherry, un' evoluzione di sentori che rimangono intensi, piacevoli e prolungati al palato. Abbinamenti: una birra a tutto pasto, straordinaria anche con il pesce crudo, crostacei, carni rosse e bianche, carciofi crudi, formaggi stagionati, orzo e riso.

€ 30,00


BIRRA Xyauyù

Birra da Divano Barrel

Ad alta fermentazione, bruna, viene maturata in botti che hanno precedentemente ospitato grandi Rum, subendo un processo di macro ossidazione. Al naso dominano profumi di dattero, caramello e legno. Priva di gasatura e schiuma.
Gradazione alcolica 14,0%, grado amaro IBU 13
Birra da meditazione.

€ 42,00


BIRRA Er Boquerón

La Classica

Er Boquerón è la birra artigianale prodotta con acqua di mare. L'acqua di mare utilizzata è pura, proveniente dalle zone più limpide e con miglior flora marina del Mar Mediterraneo. Er Boquerón è una birra non filtrata, né pastorizzata, a doppia fermentazione. Acqua, malto d'orzo, lievito, luppolo. acqua di mare. Una birra dal colore ramato, con riflessi aranciati. Bollicina fine, schiuma color avorio. Al naso si percepiscono subito note di malto e biscotto appena sfornato. Arrivano poi aromi iodati, di zafferano ed erbacei. In bocca entra leggera, le sfumature iodate si fanno nette, con un buon grado di salinità, avvolgenti gli aromi balsamici, come un bastoncino di liquirizia.
Ideale come aperitivo, perfetta a tutto pasto o da sola in tutto relax.
Gradazione alcolica 4,8%

€ 18,00

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Ristorante "Gourmet con Gusto"
Strada Provinciale 161, n°40 Loc. Santa Liberata
58019 Porto S. Stefano (GR)

Tel. 380 2192544 Fax: 0564 811119 | info@gourmetcongusto.com


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