Gourmet con Gusto Restaurant te espera para una nueva temporada que comenzará el 1 de abril de 2018.

Para información y reservas contáctenos a info@gourmetcongusto.com

Ristorante Gourmet con Gusto

Menù à la carte

Un restaurante es una representación - una especie de representación viva, en la que los invitados son los miembros más importantes de la fundición.

(Warner LeRoy).

Nuestro menú Degustación puede ser compuesto de seis o ocho platos. Nuestro chef, Emiliano Lombardelli le hará degustar varios platos de temporada elegidos con el fin de darle una sensación de la cocina local en toda su variedad y complejidad

Menu “bagni di Domiziano” 6 placas
€ 52,00

Menu “Insula Matidiae”6 placas
€ 58,00

Por persona, sin bebidas

Los menús propuestos anteriormente solamente se sirven para toda la tabla


 

Entrantes

Gambas marinadas en una crema de ensalada local con anchoas cantabrico y queso mozzarella
Alergenos 4,6,8,14
€18,00

Alcachofa, salmonete "bottarga", salsa "bagna cauda" Alergenos 6,9
€ 16,00

Pulpo bebé, salsa "Panzanella" y verduras crujientes
Alergenos 7,10
€ 15,00

"Maremma" Tartare de ternera, espinaca, remolacha y aroma de pino
Alergenos 1,5,6,13
€ 16,00

Huevo, espárragos, trufas negro, amaranto y ovejas fondue de queso "Reserva del Fundador"
Alergenos 4,5,10
€ 16,00


 

Primeros placas

"Capellini" agua de tomate, fondue de queso y judías verdes
Alergenos 4,10
€ 16,00

"Spaghetti cacio e pepe" y erizos de mar
Alergenos 4,7,10
€ 16,00

"Carbonara Paccheri" y gris "botarga" mullet
Alergenos 4,5,6,10
€ 15,00

Risotto, tomate, salsa de anchoas, queso mozzarella, orégano y gambas rojas
Alergenos 4,6,8,14
(Minimumr 2 people)
€ 16,00

“Lunghino pasta” con ragú de jabalí
Alergenos 10,12
€ 15,00

Empanadillas de patatas, queso stracchino, espárragos, alcachofas y limón seco
Alergenos 4,5,10
€ 16,00


 

Main courses

Lubina, salsa de crema de maíz, espinacas y "Plantas de huevo en estilo carrozza"
Alergenos 4,6,10
€ 21,00

Red salmonete, "Fregola sarda" con murici, chick-peas y verduras para bebés
Alergenos 6,7,10,12
€ 21,00

Guisado de pescado diario con aceitunas alcaparras y chards suizos
Alergenos 6
€ 19,00

Pigeon es un viajero
Alergenos 4,5,10,12
€ 21,00

Silla de cochinillo, maza, salsa de crema de apio blanco y espárragos
Alergenos 4,10,12
€ 18,00

Lomo de cordero, patatas, cebollas de primavera, salsa de café Buscaglione y tomillo
Alergenos 4,12
€18,00


 

From Our Cellar

“Cinta senese”Jamón con croutons Alergenos 10 € 14,00

Cold cuts slecciones Alergenos 4 € 14,00

Queso parmesano "40 meses" y vinagre balsámico tradicional € 16,00

Queso de la carretilla Alergenos 4 € 14,00


Lista de Alergenos

  1. Nueces de árbol
  2. Cacahuetes
  3. Frutos de cáscara
  4. Leche y sus derivados
  5. Huevos
  6. Pescado
  7. Moluscos
  8. Crustáceos
  9. Soja
  10. Cereales que contengan gluten
  11. Granos de sésamo
  12. Apio
  13. Mostaza
  14. Dióxido de azufre

* Con el fin de garantizar sólo la más alta calidad de las materias primas utilizadas, algunos platos utilizan la técnica de reducción rápida En nuestros laboratorios usamos todos los productos anteriores.

Nuestra atención a las alergias es muy alta y nuestros empleados están informados de la composición de los platos. Además insertamos esta lista de Alergenos para ayudar en la elección y minimizar el riesgo.

Pero no podemos garantizar una posible contaminación cruzada

* Con el fin de garantizar la máxima calidad algunos de los ingredientes utilizados en las recetas pueden haber sido congelados rápidamente

En algunos casos raros los productos pueden haber sido congelados y marcados con un asterisco

CONTACTO

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restaurante "Gourmet Con Gusto"
Strada Provinciale 161, n°40 Loc. Santa Liberata
58019 Porto S. Stefano (GR) - Toscana - Italia

Ph. +39.380 2192544 Fax: +39.0564 811119 | info@gourmetcongusto.com


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